Магаданцы открыли сезон охоты на морских ежей
Магаданцы во время отлива собирают в местных бухтах морских ежей. Как сообщает ГТРК «Магадан», сейчас причудливые животные наполнены икрой, которая считается очень полезной. Кто-то ест их прямо на берегу, обмывая в морской воде, иные уносят домой, чтобы поделиться с друзьями и родственниками.
В бухте Старая Веселая ежей собирают во время самого большого отлива. Те лежат между камнями и под ними. Такая охота напоминает поход за грибами. Так же магаданцы находят трубача и собирают морскую капусту. Считается, что в мае она самая нежная и вкусная. Места здесь чистые, так что в пользе продукта никто не сомневается. После охоты люди наслаждаются первыми теплыми днями на берегу и делятся друг с другом рецептами.
Следует сказать, что не каждый отлив настолько щедр, в иное время собрать морские деликатесы собственными руками удается только дайверам.
Морские ежи разных видов широко распространены в морях и океанах с нормальной соленостью, на коралловых рифах и в прибрежных водах, где часто селятся в расщелинах и углублениях скал. Разные виды предпочитают скалистые поверхности или мягкий и песчаный грунт, в котором можно зарыться и спрятаться от хищников. Передвигаются морские ежи с помощью амбулакральных ножек и собственных игл.
Они практически всеядны. Рацион включает водоросли, губок, мшанок, асцидий и разнообразную падаль, а также моллюсков, мелких морских звезд и даже других морских ежей. Многие ежи стали объектом промысла. Высоко ценятся их молоки и особенно икра, богатая жирами и белками. Скорлупа является хорошим удобрением для малоплодородных земель, так как содержит много кальция и фосфора. Помимо этого, современными исследованиями установлено, что пигмент, выделенный из морского ежа – эхинохром - обладает сильной антиоксидантной активностью.
Подключайтесь к MAX и подписывайтесь на Магаданскую Правду
Расскажите друзьям и знакомым. Это важно.
