Плов с курицей это одно из тех блюд, которое завораживает своим вкусом и ароматом. Каждый раз, когда его готовят, кухня наполняется теплом и уютом. Рецепт этого восхитительного плова довольно прост, но чтобы добиться наилучшего результата, важно учесть несколько ключевых моментов.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления ароматного плова с куринкой понадобятся:
- Курица: 1,52 кг;
- Рис длиннозерный: 1 кг;
- Морковь: 500 г;
- Свиной жир или растительное масло: 150200 г;
- Лук: 34 шт.;
- Соль, перец: по вкусу;
- Специи: по вкусу;
- Чеснок: по желанию.
Приготовление: пошаговая инструкция
Тщательно очистить и промыть курицу, затем нарезать на порционные кусочки.Очистить морковь и лук. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой.В общем казане разогреть свиной жир или растительное масло до появления легкого дымка. На среднем огне обжарить лук в течение 5 минут, помешивая.Добавить кусочки курицы и обжаривать еще 5 минут, активнo перемешивая.Затем к луку и курице добавить морковь, перемешать и подержать на огне несколько минут.При необходимости долить немного горячей воды. Добавить специи и соли по вкусу, тщательно перемешать.Рис предварительно промыть до прозрачности крупы и добавить в казан. Разровнять поверхность риса, залить водой так, чтобы уровень жидкости превышал рис на 2-3 см. Посолить и не мешать.После закипания уменьшить огонь до минимального и накрыть казан крышкой. Когда вода будет впитана, сделать в рисе небольшие отверстия палочкой или ложкой. Плотно закрыть крышку и оставить на 20-30 минут.Плов готов! Перемешать, а кусочки курицы аккуратно выложить поверх риса.Скорлупка этого блюда порадует каждого гурмана, а его аромат сделает праздник настоящим кулинарным событием. Приятного аппетита!