Пышные вареники с клубникой: два простых рецепта, которые всегда удаются

Клубничный сезон подходит, и это идеальное время для создания различных десертов с этой ароматной ягодой. Одним из лучших вариантов являются пышные вареники с клубникой, которые можно готовить на пару или варить, наслаждаясь классическим вкусом этого блюда.

Мы собрали два проверенных рецепта теста, которые гарантированно приведут к успеху. Оно получается нежным, при этом начинка великолепно сохраняет сок, не вытесняя его во время приготовления.

Рецепт теста на кефире для вареников с клубникой

Этот вариант предполагает приготовление вареников на пару. Чтобы блюдо стало по-настоящему пышным, потребуется всего пять ингредиентов, помимо ягод.

Для теста понадобится:

• 250 миллилитров кефира;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 чайная ложка соли (с горкой);
• 0,5 чайной ложки соды (также с горкой);
• примерно 400 граммов муки.

Кроме того, не обойтись без 350 граммов свежей клубники. Ягоды необходимо тщательно промыть, высушить и нарезать крупными кубиками.

Чтобы приготовить тесто:

• В глубокой миске соедините просеянную муку с содой, затем добавьте соль и сахар.
• Постепенно влейте кефир и тщательно перемешайте ложкой до получения однородного теста. По необходимости добавьте немного муки и замесите тесто, пока оно не станет немного липнуть к рукам.

Раскатайте тесто, вырежьте из него кружочки и начините каждый кусочек клубникой и примерно половиной чайной ложки сахара. Это позволяет ягодам пустить сок во время готовки.

Готовьте вареники на пару 5-7 минут, после закипания воды и появления пара. Не забывайте, что вареники увеличиваются в размере, поэтому не укладывайте их слишком близко друг к другу.

Рецепт вареников с клубникой на кипятке

Для этого варианта понадобятся всего четыре ингредиента и клубника.

Для теста потребуется:

• 3 стакана муки;
• 1 чайная ложка соли;
• 2-3 столовые ложки растительного масла;
• 1 стакан кипятка.

На это количество ингредиентов нужно около 300 граммов ягод. Смешайте все компоненты, и когда тесто немного остынет, завершите замес руками. Оно не должно быть слишком крутым.

После замеса тесто накрывают пленкой и оставляют на полчаса. За это время можно подготовить воду для варки посолите и доведите до кипения. В варочную воду помещайте заготовки, дождавшись их всплытия, а затем дайте им повариться 2-3 минуты, в зависимости от толщины теста.