Роспотребнадзор предупредил колымчан об опасности отравления грибами
Управление Роспотребнадзора по Магаданской области в связи с началом сезона сбора дикорастущих грибов призвало жителей региона строго соблюдать правила безопасности при их заготовке и употреблении. Об этом сообщили в пресс-службе ведомства.
В Роспотребнадзоре подчеркнули, что грибы относятся к трудноперевариваемым продуктам, а их употребление без должной осторожности может привести к тяжёлым пищевым отравлениям, в том числе со смертельным исходом.
Специалисты ведомства рекомендовали собирать только те грибы, в съедобности которых нет абсолютной уверенности. Особую опасность, по данным Роспотребнадзора, представляют так называемые грибы-«двойники»: бледную поганку легко спутать с сыроежкой или шампиньоном. Пробовать сырые грибы на вкус категорически запрещено - отравление может вызвать даже малое количество ядовитого экземпляра.
Кроме того, в ведомстве предостерегли от сбора грибов вдоль автомобильных дорог с интенсивным движением и вблизи промышленных предприятий: грибы накапливают тяжёлые металлы, токсичные вещества и радионуклиды. Не следует брать старые, переросшие, червивые или заплесневелые экземпляры.
Оптимальной тарой для сбора названа плетёная корзина; полиэтиленовые пакеты и вёдра использовать не рекомендуется из-за плохой вентиляции. Перебрать и отсортировать грибы необходимо в день сбора. Условно-съедобные виды - волнушки, чернушки, валуи - требуют обязательного вымачивания и многоступенчатого отваривания со сливом отвара.
В Роспотребнадзоре напомнили, что грибы не рекомендуется включать в рацион детей до 14 лет, беременных и кормящих женщин, а также людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Употреблять их в больших количествах за один приём пищи не следует.
При появлении тошноты, рвоты, головокружения или слабости после употребления грибов необходимо незамедлительно вызвать врача. До его приезда специалисты советуют сохранить остатки блюда или посуду для лабораторного анализа.
Больше новостей – на сайте «МП».
Подключайтесь к MAX и подписывайтесь на Магаданскую Правду
Расскажите друзьям и знакомым. Это важно.
