Сегодня всё больше людей стремится готовить вкусные, но при этом доступные блюда. Одним из таких вариантов могут стать уха и заливное из красной рыбы. Как правило, подобные наборы для ухи стали популярными, и многие готовят из них аппетитные супы и закуски. Однако часто возникает вопрос: действительно ли это экономно?
Разбор компонентов и их стоимости
Недавно была куплена упаковка красной рыбы весом 684 грамма за 489 рублей за килограмм. Итого за всю подложку заплачено 334,17 рубля. Примечательно, что не было указано, какая рыба там находится — лосось, форель или горбуша. Для примера, предположим, что это форель, которая в этом же магазине стоит 1550 рублей за тушку.
Первое сомнение — это упаковка. Взвешивая рыбу без подложки (учитывая вес тарелки), выяснилось, что разница составила всего 20 граммов. Следовательно, рыба была приобретена без учета цены упаковки, что подтверждает, что её вес соответствует заявленному.
Как использовать рыбу эффективно
Второе замечание — это наличие костей. Чтобы опровергнуть это мнение, был проведён эксперимент: рыба была отварена в подсоленной воде, а затем разобрана. После отделения костей, а также жабр, которые не варятся, чистый вес рыбы составил 330 граммов.
Таким образом, стоимость одного килограмма красной рыбы составила 1064 рубля, что дешевле на треть по сравнению с покупкой цельной туши. Результат приятно удивил — уха и заливное стали отличными блюдами за небольшую цену. Заливное из красной рыбы обойдётся всего в 230 рублей, что делает его отличным выбором для летнего меню.
