Сегодня - День яйца!
Яйцо это настоящий суперфуд: белок, витамины А, D, Е, В12, селен и фолиевая кислота. Но у этого полезного продукта есть невидимый враг сальмонелла.
Где прячется бактерия?
Носителем сальмонеллы являются куры-несушки. Бактерии находятся на скорлупе. Если яйцо треснуло или долго хранилось (более 25 дней), сальмонелла проникает внутрь и начинает размножаться в желтке. Главная опасность не только само яйцо, но и контакт грязной скорлупы с вашими руками, ножами и кухонными досками.
Как приготовить яйцо и не заболеть?:
Покупайте с умом. Только в проверенных магазинах. Проверяйте срок сортировки и целостность скорлупы. Никаких покупок с рук!
Мойте правильно. Перед готовкой обязательно мойте яйца теплой водой с мылом.
Соблюдайте чистоту. Мойте руки до и после контакта с сырыми яйцами. Для сырого мяса и готовых продуктов разные ножи и доски!
Готовьте до конца. Варите яйца 1015 минут с момента закипания. Яичница и омлет должны быть полностью прожарены.
Никакой гастрономической романтики: откажитесь от яиц всмятку, в мешочек, гоголь-моголя, тирамису и домашнего майонеза на сырых желтках.
Храните правильно. Только в холодильнике (+2...+6 C). Держите сырые яйца подальше от готовых блюд.
Если после застолья появились тошнота, рвота или диарея не занимайтесь самолечением, сразу обращайтесь к врачу.
Пусть на вашем столе будут только безопасные и полезные блюда!
#Санпросвет
#Роспотребнадзор_Магадан