Яркая овощная запеканка с кабачками и сырной корочкой
Нежная кабачковая основа, сочные овощи и румяный сыр — эта запеканка украсит обед или ужин и поможет разнообразить привычное меню. Готовится она просто, а овощи сверху можно выложить в любом порядке, сообщает канал.
Ингредиенты
кабачки — 2 шт.;
яйца — 2 шт.;
манная крупа — ? стакана;
морковь — 1 шт.;
болгарский перец — 1 шт.;
помидоры черри — 5–7 шт.;
чеснок — 1–2 зубчика;
твёрдый сыр — 100–120 г;
оливковое масло — 1 ст. л.;
соль, перец и зелень — по вкусу.
Как приготовить
Натрите кабачки на крупной тёрке. Добавьте яйца, манку, измельчённый чеснок, соль и перец, затем тщательно перемешайте.
Смажьте форму маслом и слегка присыпьте манкой. Выложите кабачковую смесь и разровняйте ложкой.
Распределите овощи по кабачковой основе, добавьте зелень и посыпьте всё тёртым сыром.
Поставьте форму в разогретую до 190 °C духовку примерно на 30 минут. Перед подачей немного остудите. По желанию добавьте любимые специи и подайте запеканку на листьях салата.