Кабачковые блины с творогом и овсяной мукой: рецепт и варианты рулетов

Для блинов понадобятся творог, яйца, кабачок и молотые овсяные хлопья. Из этого же теста можно приготовить рулеты с начинкой из индейки или творожного сыра с чесноком. **Ингредиенты:** - творог — 180 г; - яйца — 4 шт.; - кабачок — 400 г; - молоко — 150 г; - перемолотые овсяные хлопья — 6 ст. л. с горкой; - разрыхлитель — 10 г; - соль — по вкусу; - растительное масло для жарки — 20 г. Кабачок натрите на крупной тёрке и отожмите лишнюю влагу. У зрелого домашнего кабачка из описанного приготовления сока почти не было. Творог, яйца и молоко измельчите погружным блендером. Добавьте овсяную муку, соль и разрыхлитель, перемешайте и оставьте тесто на 15 минут. Затем вмешайте кабачок. Жарьте блины на разогретой, смазанной маслом сковороде на среднем огне под крышкой. Переворачивайте, когда верхняя сторона схватится. В описанном приготовлении блины переворачивались без проблем. Их также можно использовать для кабачкового торта. Из теста получились два рулета. Для одного на хорошо схватившийся корж выложили слой фарша из индейки толщиной около 0,5 см и запекали ещё 20 минут, затем свернули рулет, используя полотенце. Второй вариант начинки — творожный сыр с чесноком. Пищевая ценность на 100 г: 117 ккал, белки — 7,9 г, жиры — 5,5 г, углеводы — 8,5 г.