У этой слабосолёной форели особая история: рыбу вырастили дома, в собственном бассейне. Всё началось с идеи отца — заняться небольшим рыбным хозяйством. Понадобились оборудование, корма, вложения и немало терпения. Зато со временем мальки подросли, а в бассейне появились форели весом от 1,2 до 1,9 килограмма.
Такой улов решили попробовать в слабосолёном виде. Для этого не нужны сложные ингредиенты — только рыба, соль и сахар, сообщает Дзен-канал "Не кухарка ".
Что понадобится
- 1 кг форели;
- 2 столовые ложки крупной соли;
- 1 столовая ложка сахара.
Если рыбы больше или меньше, количество соли и сахара можно изменить в той же пропорции.
Как засолить форель
Готовую форель хранят в закрытом контейнере в холодильнике до 3–4 дней. Излишки можно вакуумировать и заморозить. У домашнего улова получается не только яркий вкус: за каждым кусочком стоит история семейного дела, начатого с простой идеи.