Сочный домашний бургер: простой рецепт с говяжьей котлетой и хрустящими овощами
Домашний гамбургер легко превратить в сытный обед: сочная говяжья котлета, свежие овощи и пикантный соус соберутся в аппетитную начинку между подрумяненными булочками. Из указанного количества продуктов получится две большие порции.
Что понадобится
200–250 г нежирного говяжьего фарша;
2 булочки с кунжутом;
1 помидор и 1 солёный огурец;
половина луковицы и несколько листьев салата;
по 1 столовой ложке кетчупа или томатного соуса и растительного масла;
по 1 чайной ложке горчицы и майонеза;
соль и молотый чёрный перец — по вкусу.
Как приготовить
Фарш посолите, поперчите и смешайте с мелко нарезанным луком. Несколько тонких колец оставьте для начинки. Разделите массу на две части и сформируйте плоские котлеты толщиной около 1,5 см. Уберите их в холодильник на 20 минут — так они лучше сохранят форму.
Разогрейте масло на сковороде и обжарьте котлеты примерно по 5 минут с каждой стороны, до полной готовности. Затем снимите с огня и ненадолго накройте крышкой, чтобы мясо осталось сочным.
Булочки разрежьте и слегка подрумяньте на сухой сковороде или в тостере. Одну половинку каждой смажьте кетчупом, другую — смесью майонеза и горчицы.
На нижнюю часть булочки положите котлету, кружочки помидора и лука, обсушенные листья салата и ломтики солёного огурца. Накройте второй половинкой.
В каждом кусочке сочетаются насыщенный вкус говядины, свежесть овощей, приятная кислинка огурца и острота соуса. Подавайте бургеры сразу, пока булочки тёплые, а котлета — особенно сочная.