Мясные зразы с необычной начинкой могут стать настоящим хитом на вашем столе. Этот простой и вкусный рецепт уже многими был оценен. Одной из причин их популярности является то, что готовятся они легко, а вкус покоряет сердца.
Ингредиенты для зраз
- Для фарша: 500 г мясного фарша
- 3 ломтика хлеба (150 г)
- 150 мл сливок (или молока)
- 1 яйцо
- 1/2 ч. л. соли
- Черный перец – по вкусу
- Панировочные сухари – для обсыпки
Начинка для зраз
- 2 маринованных огурца
- 2 яйца
- Зеленый лук – по вкусу
- Соль и черный перец – по вкусу
Способ приготовления
Сначала хлеб следует залить сливками и оставить набухать. Затем фарш можно перекрутить через мясорубку, добавив к нему лук и размягченный хлеб. В смесь добавляется яйцо, соль и перец, и все тщательно перемешивается.
Для начинки яйца отвариваются, очищаются и нарезаются кубиками, также нарезаются огурцы и зелёный лук. Все соединяется в одной миске и приправляется солью и перцем по вкусу.
Из фарша формируются небольшие лепешки, в центр каждой из которых помещается столовая ложка начинки. Края зраз защипываются и обваливаются в панировке. Сначала их обжаривают на сковороде до золотистой корочки, а затем запекают в духовке при 200°C в течение 30-35 минут, накрыв фольгой.
После запекания зразы становятся нежными и сочными, а маринованные огурцы в сочетании с яйцом добавляют блюду особой пикантности.
