Рецепт свиной грудинки, приготовленной в пиве на сковороде, станет настоящей находкой для любителей мяса. Этот вкусный и ароматный блюдо легко приготовить, следуя простым шагам.
Ингредиенты:
- Свиная грудинка: 2 кг
- Чеснок: 1 головка
- Пиво: 0,5 л (на ваше усмотрение)
- Соевый соус: 150 мл
- Специи для сала: 1 ст. л.
- Хмели-сунели: 1 ст. л.
- Паприка: 1 ст. л.
- Лавровый лист и душистый перец: по вкусу
- Соль: 1 ч. л.
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка мяса
Тщательно промывают свиную грудинку и обсушивают ее бумажными полотенцами, затем нарезают на крупные куски — примерно по 8–10 см.
Шаг 2: Маринад
В глубокой миске смешивают соевый соус, пиво, соль, паприку, хмели-сунели, специи для сала, добавляют лавровый лист и душистый перец.
Шаг 3: Обжаривание
На глубокой сковороде без масла обжаривают куски мяса с обеих сторон до появления румяной корочки на среднем огне. К мясу добавляют крупно нарезанный чеснок.
Шаг 4: Тушение в пиве
Заливают мясо маринадом вместе с пивом. Уменьшают огонь, накрывают крышкой и тушат от 40 до 60 минут, периодически переворачивая грудинку. Маринад должен стать более густым.
Шаг 5: Подрумянивание
Открывают крышку, увеличивают огонь и выпускают лишнюю жидкость, чтобы грудинка подрумянилась и покрылась аппетитной глазурью.
Подача:
Готовое блюдо подают горячим с гарнирами, такими как картофель, капуста или свежий хлеб. Мясо получается исключительно мягким и насыщенным бирюзовым вкусом пива и специй. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
