Сладкий перец «Свит Палермо» стал настоящей звездой среди садоводов и любителей кулинарии. Этот гибрид, вышедший на рынок в 2014 году, успел завоевать признание не только у дачников, но и у шеф-поваров лучших ресторанов. Его популярность подтверждают многочисленные награды, включая титул «Вкус года 2020». Рассмотрим, почему этот перец оказался столь востребованным и как его вырастить на собственном огороде.
Почему именно Свит Палермо?
Перец «Свит Палермо F1» представляет собой результат многолетнего труда селекционеров. Вот что выделяет его среди других:
- Уникальная форма: плоды имеют характерную «мятую» текстуру с глубокими складками и закругленным кончиком, а семян в них мало — до трех гнёзд.
- Тонкие стенки: толщина мякоти составляющая всего 5 мм, обеспечивает приятный хруст и насыщенный вкус.
- Разнообразие расцветок: встречается в классических красном, жёлтом, оранжевом и шоколадном оттенках, причем оранжевые плоды считаются самыми сладкими.
Средний вес плодов варьируется от 200 до 250 г, длина достигает 15-25 см. В первые волны урожая фрукты крупнее, в дальнейшем их размеры могут сократиться до 100-150 г.
Что делает Свит Палермо особенным
Перец привлекает своей гармонией вкусов:
- Менее горький и с более сладким вкусом, чем его традиционные собраты;
- Обладает фруктовыми нотками и насыщенным ароматом;
- По шкале Брикса (сладость) достигает 9°Bx — на уровне со сладким арбузом;
- Содержит в два раза больше витамина С, чем апельсины, и является богатым источником витаминов A, E и минералов (магний, калий).
Выращивание перца Свит Палермо
«Свит Палермо» отлично подходит для открытого грунта и теплиц. Кусты достигают высоты 60-70 см, в теплицах — до 100-160 см, а урожайность составляет 3,5-4 кг с одного куста.
Этапы правильного выращивания:
Некоторые огородники также успешно используют семена из магазинных плодов, получая схожий урожай.
Применение в кулинарии
Перец «Свит Палермо» — универсальный ингредиент:
- Идеален для салатов, гриля, тушения, маринования и фаршировки;
- Его сладкий вкус завоевал симпатии даже самых маленьких гурманов;
- Легкая кожура и минимальное количество семян делают его удобным для приготовления.
