В Казани открылось новое «подводное» бистро Sea Salt, где разнообразие морепродуктов сочетается с уникальными рецептами и экспериментами, в том числе с использованием различных видов соли.
Меню заведения привлекает внимание яркими блюдами, такими как креветочный торт в зеленой панировке с трюфельным пюре и испанская паэлья, которая аккумулирует в себе вкусы копченой татарской утки. Проект реализован рестораторы Тимур и Ольга Хайрутдиновы, известные своими предыдущими успехами в ресторанном бизнесе.
Что представляет собой Sea Salt?
Sea Salt стал продолжением гастрономических экспериментов Хайрутдиновых, которые ранее открывали такие заведения, как итальянское Olio и татарское «Энием». Новый проект предлагает продуманные блюда без заоблачных цен. Ниша для бistro, ориентированного на морепродукты, была свободной; предыдущие попытки создать подобные заведения в Казани не увенчались успехом.
Расположение и интерьер
Бистро расположено в ЖК Uno на улице Сибгата Хакима, в одном из динамично развивающихся гастрономических кластеров города. Интерьер Sea Salt выполнен в современном стиле, с морскими нотками, однако без стандартного морского декора. Светло-серые стены имитируют морскую поверхность, создавая атмосферу подводного мира. Столики и стулья выбраны эстетично, хотя, по практике, пространство иногда может показаться cramped.
Кулинарные изыски и ценовая политика
Под руководством шеф-повара Эльдара Хахокова меню открыло двери к разнообразным морским деликатесам. Взять, к примеру, том-ям, который выделяется своим насыщенным вкусом, а также оригинальную испанскую паэлью — сочетание морепродуктов и традиционных ингредиентов. Средний чек составляет приблизительно 2,5 тысячи рублей за блюда и безалкогольный напиток.
- Обожженный стриплойн с роти — 850 рублей;
- Том-ям с гималайской солью — 890 рублей;
- Shrimp Cake с трюфельным пюре — 890 рублей;
- Испанская паэлья — 1 290 рублей;
- Крем-брюле с черной икрой — 790 рублей;
- Чай «клубника – бергамот» — 850 рублей.
Sea Salt обещает стать новым гастрономическим хитом Казани, предлагая уникальный опыт и подход к приготовлению морепродуктов в сочетании с изысканной атмосферой.
