Сезон заготовок в самом разгаре, и множество хозяек стремятся опробовать новые, необычные рецепты. Один из по-настоящему интересных вариантов — помидоры на зиму с яблоком и луком. Этот рецепт стал настоящим хитом в семье, ведь помидоры получаются нежными и насыщенными ароматом овощей.
Для данной заготовки идеально подходят 3-литровые банки, особенно если в доме живут настоящие гурманы. Ниже представлен список необходимых ингредиентов для закладки в одну банку.
Ингредиенты
- Помидоры (количество зависит от объёма банки, рекомендуется использовать спелые и крепкие)
- 1 яблоко
- 1 большая луковица
- 2 болгарских перца
- Немного зонтиков укропа
- 2 лавровых листа
- 2 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка уксуса 9%
Приготовление
Первым делом важно тщательно промыть помидоры, после чего можно приступать к подготовке остальных ингредиентов. Лук необходимо очистить и нарезать полукольцами. Болгарский перец следует освободить от семян и нарезать таким же образом. Яблоко можно не очищать: достаточно промыть его, удалить сердцевину и нарезать на тонкие дольки.
Когда все подготовлено, помидоры укладываются в банку, перемежая их с нарезанными овощами и добавляя укроп и лавровый лист. Затем банку заливают крутым кипятком, дают настояться 5 минут и сливают жидкость. Этот процесс повторяется дважды.
После слива второго раза воду нужно довести до кипения, добавив в неё сахар, соль и уксус. Получившийся маринад заливается в банку, которую затем закатывают. В завершение рекомендуется перевернуть банку, укутать её и оставить до полного остывания.
