Специалисты минсельхоза рассказали о преимуществах продукции магаданских производителей
Многоуровневый контроль качества назвали одним из главных преимуществ продукции магаданских производителей. Поскольку объемы производства зачастую невелики, а цепочки поставок короче, производителям проще отслеживать каждый этап от сырья до готовой продукции, подчеркивают в Министерстве сельского хозяйства Магаданской области.
«На предприятиях Магаданской области внедрены системы контроля, соответствующие российским стандартам и техническим регламентам Таможенного союза. Это включает входной контроль сырья (проверка документов, органолептических, микробиологических показателей), контроль в процессе производства (соблюдение технологических параметров, санитарных норм, правил гигиены) и финальный контроль готовой продукции (лабораторные испытания, проверка упаковки, маркировки и сроков годности). Такой подход позволяет минимизировать риски и гарантировать, что на стол потребителя попадет безопасный и качественный продукт», - говорят в министерстве.
Еще одно важное преимущество магаданской продукции – использование местного сырья. Молоко от коров, выращенных в условиях северного климата, и мясо местных хозяйств формируют уникальный вкусовой профиль и сохраняют максимум полезных веществ. Сырье поступает на переработку практически сразу после получения, а животные, выращенные в Магаданской области, адаптированы к местному климату, их рацион формируется с учетом особенностей региона, что напрямую влияет на состав и качество продукции.
Также местные производители сознательно отказываются от использования консервантов, красителей, усилителей вкуса, ведь короткий цикл поставки от производителя к покупателю позволяет сохранять свежесть продукта без применения химии. Вместо этого применяются такие традиционные методы сохранения свежести, как охлаждение и заморозка с использованием современных технологий, а также натуральные методы консервации с солью, специями, молочной кислотой. Короткий срок годности является прямым свидетельством отсутствия искусственных добавок. Та же молочная и хлебобулочная продукция реализуется в течение нескольких дней и не успевает растерять полезные вещества.
«Выбирая продукцию местных производителей, потребитель не только заботится о своем здоровье, но и поддерживает экономику региона. Развитие местного производства создает рабочие места, способствует развитию инфраструктуры, помогает сохранять традиционные рецепты и технологии, - обозначили важный фактор в минсельхозе. - Для уверенности в качестве приобретаемых продуктов рекомендуется обращать внимание на маркировку, короткие сроки годности, качественную упаковку, а также приобретать товары на рынках, ярмарках выходного дня и специализированных полках супермаркетов».
Больше новостей – на сайте «МП».
Подключайтесь к MAX и подписывайтесь на Магаданскую Правду
Расскажите друзьям и знакомым. Это важно.
