Свинина с лапшой и баклажанами в воке: ароматный ужин с азиатским характером
Сочная свинина, обжаренные овощи и рисовая лапша соединяются в простом блюде с ярким кисло-сладким вкусом и лёгкой остротой. Имбирь, чеснок, соевый соус и чили придают ему выразительный аромат, а свежая зелень завершает подачу.
Ингредиенты
- Свиной фарш — 400 г
- Рисовая лапша — ? упаковки
- Баклажан и цукини — по 1 шт.
- Лук-порей — 1 шт.
- Красный сладкий перец — ? шт.
- Небольшой корень имбиря — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелёный лук — 3 стебля
- Свежая кинза — 2 веточки
- Растительное масло — 4 ст. л.
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Жидкий мёд — 2 ч. л.
- Паста чили — 1 ч. л.
- Морская соль — ? ч. л.
Как приготовить
Баклажан и цукини нарежьте небольшими кубиками. У перца удалите семена и плодоножку, мякоть нарежьте кусочками. Светлую часть порея нарежьте кольцами. Имбирь и чеснок очистите и тонко нарежьте.Разогрейте в воке половину масла и обжарьте баклажан до мягкости. Переложите его в миску.Смешайте фарш с мёдом, соевым соусом и пастой чили, слегка посолите. Влейте в вок оставшееся масло, добавьте перец, порей, имбирь и чеснок. Обжарьте, помешивая, затем положите цукини и фарш. Готовьте, пока мясо не прожарится, после чего верните в вок баклажан.Приготовьте лапшу по инструкции на упаковке и соедините её с фаршем и овощами. Подавайте, посыпав рублеными кинзой и зелёным луком.Источник: «Едим Дома» с Юлией Высоцкой
