Нежная кабачковая основа, сочные овощи и румяный сыр — эта запеканка украсит обед или ужин и поможет разнообразить привычное меню. Готовится она просто, а овощи сверху можно выложить в любом порядке, сообщает канал.
Ингредиенты
- кабачки — 2 шт.;
- яйца — 2 шт.;
- манная крупа — ? стакана;
- морковь — 1 шт.;
- болгарский перец — 1 шт.;
- помидоры черри — 5–7 шт.;
- чеснок — 1–2 зубчика;
- твёрдый сыр — 100–120 г;
- оливковое масло — 1 ст. л.;
- соль, перец и зелень — по вкусу.
Как приготовить
Натрите кабачки на крупной тёрке. Добавьте яйца, манку, измельчённый чеснок, соль и перец, затем тщательно перемешайте.Смажьте форму маслом и слегка присыпьте манкой. Выложите кабачковую смесь и разровняйте ложкой.Черри разрежьте пополам, перец нарежьте кольцами или полосками. Морковь нарежьте тонкими лентами овощечисткой.Распределите овощи по кабачковой основе, добавьте зелень и посыпьте всё тёртым сыром.Поставьте форму в разогретую до 190 °C духовку примерно на 30 минут. Перед подачей немного остудите. По желанию добавьте любимые специи и подайте запеканку на листьях салата.
