Густой, согревающий и насыщенный вкусом чаудер — простой способ приготовить сытный обед из рыбы и креветок. Картофель и молоко делают суп нежным, а копчёная пикша добавляет приятную выразительную нотку. Рецепт рассчитан на три порции.
Время приготовления: около 30 минут. Калорийность: примерно 300 ккал на порцию, сообщает Еда.ру.
Ингредиенты
- Сливочное масло — 15 г
- Лук-порей — 1 шт.
- Картофель — 220 г
- Молоко — 350 мл
- Филе трески — 200 г
- Филе копчёной пикши — 75 г
- Очищенные креветки — 100 г
- Петрушка, соль и чёрный перец — по вкусу
Пищевая ценность одной порции: 299,9 ккал, 30,6 г белков, 10,1 г жиров и 23 г углеводов.
Как приготовить
Растопите масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте мелко нарезанную белую часть порея и готовьте 5–10 минут, пока она не станет мягкой. Положите картофель, нарезанный небольшими кубиками, влейте молоко и доведите до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и варите примерно 15 минут — до мягкости картофеля.Пока варится картофель, снимите филе трески и пикши с кожи, удалите все кости и нарежьте рыбу небольшими кусочками.Добавьте в кастрюлю рыбу и креветки. Готовьте на слабом огне 3–4 минуты, осторожно и регулярно помешивая, чтобы кусочки не развалились. Посолите, поперчите и при желании добавьте рубленую петрушку. Подавайте чаудер сразу, пока он горячий.
