Хрустящее песочное печенье с манкой: простой рецепт к чаю
Манная крупа придаёт домашнему печенью приятную хрусткость, а тесто на желтках и маргарине делает его рассыпчатым и нежным. Приготовление несложное: тесту нужно немного охладиться, а затем можно вырезать фигурки и отправлять их в духовку.
Ингредиенты
- Яичные желтки — 4 шт.
- Сахар — 200 г
- Маргарин — 250 г
- Манная крупа — 200 г
- Мука — 450–500 г
- Сода — 1 ч. л.
- Лимонная цедра — 1–2 ст. л.
Как приготовить
Отделите желтки от белков. Переложите желтки в миску, всыпьте сахар и разотрите до однородности.Просейте муку, смешайте её с манной крупой. Добавьте размягчённый маргарин и разотрите массу руками в мелкую крошку.Соедините соду с лимонной цедрой и вмешайте в желтковую смесь. Перелейте её к мучной крошке и замесите мягкое тесто.Накройте тесто и уберите в холодильник на 30 минут. Затем раскатайте пласт толщиной около 3 мм и вырежьте печенье формочками.Разложите заготовки на противне, застеленном пергаментом или смазанном жиром. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 °C, до светло-золотистого оттенка.Готовому печенью дайте немного остыть и подавайте к чаю. Манка добавит угощению аппетитный хруст, а лимонная цедра — лёгкий цитрусовый аромат.
Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус
