Кальмар — один из наиболее полезных морепродуктов на нашем столе. Этот деликатес богат витаминами, такими как Е, С, РР и В6, а также микроэлементами, среди которых натрий, калий, йод, железо и селен. В дополнение, кальмары содержат много белка и при этом мало жиров, что делает их идеальным низкокалорийным продуктом для питания, особенно для диабетиков.
Приготовление мяса кальмара занимает всего несколько минут, однако важно не переусердствовать с термической обработкой — иначе оно может стать жестким и невкусным. Если это произошло, немного тушения в бульоне вернет мягкость кальмарам.
Кальмар, маринованный в соевом соусе, привлечет поклонников азиатской кухни своей уникальной кисло-сладкой ноткой. Это закуска, которая способна освежить ваше повседневное меню.
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 3
Ингредиенты:
- 3 тушки кальмара;
- 1 луковица;
- 30 мл кисло-сладкого соевого соуса;
- 10 г сахара;
- Оливковое или подсолнечное масло.
Учитывая содержание натрия, кальмары сами по себе уже имеют легкую солоноватую нотку. Поэтому добавлять соль в рецепте не рекомендуется, и можно обойтись без нее вовсе.
Способ приготовления:
Готовое блюдо стоит подавать горячим, украсив кунжутом или зеленью. Как гарнир отлично подойдут отварной рис или китайская лапша. Остывшие кальмары можно подать в качестве аппетитной холодной закуски.
