Каждый из нас находит радость в выпечке, а особенно когда в её основе лежит творог и ароматные яблоки. Эти пирожки могут стать не только отличным десертом, но и добавлением в ваш повседневный рацион. Для их приготовления потребуется немного времени и ингредиентов, но результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты для теста
- 1 яйцо
- 50 г сахара
- 1 пачка ванилина
- щепотка соли
- цедра 1/2 лимона
- 200 г творога
- 70 г сливочного масла
- 1/2 ч. ложки соды
- 250-280 г муки
Ингредиенты для начинки
- 3 средних яблока
- 2-3 ст. ложки сахара (по вкусу)
- 20 г сливочного масла
- сок 1/2 лимона
- сахарная пудра для украшения
Приготовление начинается с начинки. Яблоки нужно промыть, очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке. На сковороде растопить немного масла, добавить сахар и затем яблоки, обильно полив их лимонным соком. Готовьте на среднем огне, помешивая, около 5 минут, пока лишняя жидкость не испарится и начинка не загустеет. После этого дайте ей остыть.
Далее следует подготовка теста. В миске смешайте яйцо, обычный и ванильный сахар, а также соль. Взбейте массу до однородного состояния. Затем добавьте творог и цедру лимона, перемешайте. Введите мягкое сливочное масло, снова хорошо перемешайте. Постепенно всыпайте муку и погасите соду лимонным соком, добавив в тесто. Добейтесь мягкой, эластичной консистенции и оставьте тесто в холодильнике на 20 минут.
Тем временем можно подготовить противень, застелив его пергаментом, и разогреть духовку до 180 градусов. После остывания теста разделите его на две части, раскатайте каждую в круг толщиной около 4 мм. Разрежьте круг на 8 частей, делая надрезы на острых концах. На широкую часть каждого треугольника кладите полную чайную ложку яблочной начинки, затем подогните края внутрь и скатайте в рулетики. Выкладывайте их на противень швом вниз.
Выпекайте в духовке около 18-20 минут до золотистого цвета. После готовности дайте пирожкам немного остыть и посыпьте их сахарной пудрой для красоты.
