Пирожное «Картошка» можно приготовить без духовки: измельчённое песочное печенье смешивают с маслом, сгущённым молоком и какао, формируют пирожные и охлаждают. Для характерных «глазков» подойдёт смесь сливочного масла со сгущёнкой. **Ингредиенты** - 350 г песочного печенья, например «К чаю» или «Юбилейное»; - 200 г сгущённого молока; - 100 г сливочного масла; - 3 ст. л. какао-порошка; - 1 ч. л. ванильного сахара; - по желанию — 1 ст. л. коньяка или ликёра; - для обсыпки — 1 ст. л. какао-порошка или сахарной пудры. **Приготовление** Измельчите печенье в мелкую крошку блендером или скалкой: для второго способа поместите его в плотный пакет. Размягчённое до комнатной температуры масло соедините со сгущёнкой, ванильным сахаром и какао. Если нужен более выраженный аромат, добавьте коньяк или ликёр. Перемешайте венчиком до однородности. Всыпьте крошку и сначала перемешайте ложкой, затем вымесите массу руками. Она должна стать плотной и пластичной, как мягкий пластилин. Разделите её на примерно равные части и придайте каждой продолговатую форму. Обваляйте пирожные в какао или сахарной пудре и уберите в холодильник на 30–40 минут или дольше — за это время масса станет плотнее. **Как сделать «глазки»** Оставьте чайную ложку мягкого масла и смешайте её с небольшим количеством сгущённого молока. На сформированных пирожных сделайте небольшие углубления обратной стороной спички или зубочистки и заполните их кремом.
