В Линкольншире ферма кидает вызов традициям, завершив первый сбор урожая на оливковой роще, которая, как считается, является самой северной в мире. Этот прорыв открывает новые горизонты для британского сельского хозяйства, адаптирующегося к меняющемуся климату.
Компания English Olive Co., расположенная недалеко от Сполдинга, собрала оливки с 10 гектаров, которые были засажены в 2024 году. Это событие служит важным шагом в направлении возможности массового выращивания и переработки оливок в Великобритании. В данный момент ферма активно перерабатывает урожай с помощью первой в стране линии по прессованию и розливу оливкового масла, расположенной непосредственно на местности. Ожидается, что небольшая партия английского оливкового масла появится на полках магазинов совсем скоро.
Хотя урожай оказался скромным, его успех ясно демонстрирует, что оливковые деревья могут выживать и плодоносить даже в британских условиях. Сбор оливок проходил вручную: друзья и семья помогали собирать урожай, который затем доставлялся за несколько часов на местный пресс для сохранения его качества.
Условия и результаты
Дэвид Хойлз, фермер и инициатор проекта, отметил, что результаты превзошли все ожидания, несмотря на сложные климатические условия. "Мы рады первому, пусть и небольшому, урожаю. Он подтверждает, что оливковые деревья могут приносить плоды в условиях Великобритании", — заявил Хойлз.
Хотя неблагоприятная погода — заморозки и сильные дожди — снизила размер и урожайность оливок по сравнению с традиционными средиземноморскими регионами, качество масла осталось на высоком уровне. "Вкусовые качества урожая 2025 года заставляют гордиться: они травянистые, свежие и с легкой перечной остротой благодаря высокому содержанию полифенолов", — добавил фермер.
Будущее оливкового производства
Выбор оливок был хорошо продуман: он стал ответом на вызовы, стоящие перед традиционным сельским хозяйством в условиях изменения климата. Хойлз также отметил, что стремление к устойчивому производству стоит в центре стратегии фермы. "Существующие сельскохозяйственные культуры испытывают трудности из-за засушливого климата, и мы хотим обеспечить долгосрочную безопасность в производстве продуктов питания", — сказал он.
Коллекция масел станет доступной в онлайне в конце месяца, но по мере роста оливковой рощи можно ожидать увеличения объемов производства. В дальнейшем планируется автоматизация процесса сбора урожая с помощью специализированного оборудования.
