Фаршированный перец — это не только сытное, но и довольно простое в приготовлении блюдо. Используя доступные ингредиенты и легкий рецепт, его может сделать практически каждый. Хотя традиционно данный деликатес готовится в казане на плите, мультиварка становится отличной альтернативой, особенно при наличии режимов тушения или «мультиповар».
Фаршированный перец в мультиварке
Необходимые ингредиенты:
- Болгарский перец (средних размеров) — 1 кг;
- Мясной фарш (говяже-свиной или куриный) — 700 г;
- Длиннозерный рис — 0,5 стакана;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Томатная паста — 2 ст. л.;
- Сметана — 2 ст. л.;
- Свежий чеснок — 2 зубчика или 1 ч. л. приправы;
- Зелень — 10 г;
- Соль — 0,6 ст. л.;
- Специи — по вкусу;
- Вода — 0,5 стакана;
- Растительное масло — 1 ст. л.
Общее время приготовления составляет от 1,5 до 2 часов, в зависимости от мощности мультиварки, а из указанного количества ингредиентов получится около 8 порций.
Этапы приготовления:
- Сначала отварить рис до полуготовности. Для этого подойдет как мультиварка, так и обычная кастрюля. Воду не следует солить на этом этапе; полуготовность достигается, когда внешняя оболочка зерен размягчается, а центральная часть остается упругой. После варки нужно залить рис холодной водой, чтобы прекратить процесс готовки.
- Аккуратно промыть болгарский перец, удалить плодоножки и семена, сохранив целостность плодов.
- Смешать фарш с солью и выбранными специями. Дозировка spices свободна, однако, если планируется использование универсальной приправы, стоит учесть ее содержание соли.
- Отцеженный рис добавить к фаршу и тщательно перемешать для равномерного распределения.
- Лук нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета в растительном масле. После обжарки добавить лук в мясную массу и снова хорошенько перемешать.
- Заполнить фаршем каждую половинку перца, используя чайную ложку для удобства.
- Для соуса перемешать томатную пасту со сметаной и добавить 0,5 стакана воды, тщательно смешав до однородности. В соусе следует учесть соль и чеснок.
- Выложить фаршированные перцы в чашу мультиварки, заливая их приготовленным соусом. Если жидкость не полностью покрывает перцы, следует добавить немного воды.
- Выбрать режим тушения на мультиварке и установить время на 40 минут или больше, если это необходимо. По истечении времени проверить готовность.
Фаршированный перец будет отличным угощением, особенно в сочетании со свежей зеленью и бульоном. Это вкусное и сытное блюдо не оставит равнодушным никого!
